Eres segundo de cocina: reparte las tareas según la competencia de cada persona, acompaña al compañero nuevo con un mentor y reacciona a lo que pase. Es una simulación de decisiones, no una certificación.
Cuatro personas, diez tareas con prioridades, plazos y dependencias. Asigna según competencia y carga. Hay una tarea formativa para el compañero nuevo: acompáñalo con un mentor.
Tiempo 0s / 400s
Marta Cocinera de partida · nivel 4 Partida caliente 3 · Plancha 3 · Partida fría 2 · Postres 1 · Almacén 2 Libre
Iván Cocinero de partida · nivel 4 Partida fría 3 · Postres 3 · Partida caliente 2 · Plancha 1 · Almacén 2 Libre
Lucía Ayudante de cocina · nivel 3 Partida fría 2 · Partida caliente 1 · Plancha 1 · Postres 1 · Almacén 3 Libre
Adrián Auxiliar de cocina (nuevo) · nivel 2 Partida fría 1 · Partida caliente 0 · Plancha 0 · Postres 0 · Almacén 2 Libre
Cortar verduras de la mise en place · Partida fría · 40s · prioridad 2 · plazo 150s · formativa
Preparar el fondo · Partida caliente · 90s · prioridad 3 · plazo 200s
Marinar las carnes · Partida fría · 50s · prioridad 2 · plazo 200s
Plancha de verduras · Plancha · 60s · prioridad 2 · plazo 260s · tras Cortar verduras de la mise en place
Salsa base · Partida caliente · 70s · prioridad 3 · plazo 260s · tras Preparar el fondo
Postre del día · Postres · 80s · prioridad 2 · plazo 300s